Porque era amiga de hacer favores,
porque fue alegre su juventud
en coplas se vió la Dolores, la flor de Calatayud.
Una jotica recorrió España,
pregón de infamia de una mujer,
y el buen nombre de aquella maña,
yo tengo que defender.
"La Dolores de la copla, me dijo un día mi padre, fue
Si vas a Calatayud, si vas a Calatayud,
pregunta por la Dolores, una copla la mató
de vergüenza y sin sabores.
Ve que te lo digo yo: el hijo de la Dolores
Dicen los mozos de la ribera,
pregunta por la Dolores, y en ofrenda de su amor,
en su tumba ponle flores.