Na mesa de todo caboclo não pode faltar
A farinha nossa de todo dia
A farinha é feita da mandioca no tipiti
Que rala, espreme pro tucupi
Pra tapioca e o tacacá
Farinha boa é do Uarini
A farinha torra
É remexida no forno, então
É peneirada pelo artesão
É ensacada pra transportar
Pra por no caldo e virar pirão
Farinha d´água, farinha seca
Farinha para o chibé
Pirão de peixe, maninha
É o manjar na cozinha, faz caribé
Farinha d´água, farinha seca
Farinha para o chibé
Pirão de peixe, maninha
É o manjar na cozinha, faz caribé
Farinheiro, farinheiro
Quem começou a farinhada
Foi o índio brasileiro
Na maloca encantada
Farinheiro, farinheiro
Numa noite azulada
Caprichoso te exalta
No balanço da toada